natuur en techniek
natuurwetenschappelijk en technisch maandblad
BESTEL
DIT EXEMPLAAR
47e jaargang / nr. 5 / mei 1979
pag. 282-301 P. W. F. de Waard - Peper.
De gedroogde vruchten van de peperplant zijn vanwege
het pittige aroma ervan erg gewild. Peper wordt als
cultuurgewas verbouwd in verschillende delen van de wereld,
waarbij grote verschillen bestaan in de gewasbehandeling. Op
Madagascar wordt de peperplant nauwelijks verzorgd terwijI op
Sarawak de plantages zeer goed onderhouden worden. Daar wordt
een ingewikkeld snoeisysteem toegepast, hetgeen tot hoge
opbrengsten leidt.
pag. 302-321 S. G. Tan en W. C. de Boom - Het installeren van
jacketplatforms - Hydrodynamische aspecten en modelonderzoek.
Booreilanden op zee bestaan veelal uit een
boorplatform rustend op een stalen constructie, een zgn.
jacket, welke aan de zeebodem verankerd is. Deze jackets
worden veelal op een sleepbak naar de lokatie vervoerd, daar
te water gelaten, afgezonken en verankerd. De gehele
instaflatieprocedure en het vervoer worden eerst met behulp
van modellen op laboratoriumschaal gesimuleerd. De resultaten
hiervan worden bij de werkelijke installatie gebruikt, opdat
deze probleemloos verloopt.
pag. 322-337 M. De Cuyper - Stoornissen in de vertering van
melksuiker.
Melk is een van de meest complete en evenwichtige
voedingsbronnen die wij kennen. Daarom lijkt melk(poeder) als
voedselhulp bij uitstek geschikt. Meer dan de helft van de
volwassen wereldbevolking kan melk echter niet verdragen,
doordat het gemis aan een enzym dat melksuiker afbreekt, tot
darmstoornissen leidt. De laatste jaren heeft men intensief
gezocht naar oplossingen voor dit probleem.
pag. 338-355 R. L. Krans - Dromen van Einstein.
Enkele tegenstrijdigheden in de klassieke
natuurkunde waren voor Einstein aanleiding tot het scheppen
van de relativiteitstheorie. Dit imposante meesterwerk, dat
het natuurkundig wereldbeeld grondig heeft gewijzigd, blijft
voor velen verhuld in een waas van mystiek. Ten onrechte:
verschillende aspecten laten zich met middelbare wiskunde
direct uit de basisprincipes afleiden.
